建材

春になると各メーカーの新商品が発表されます。機能が加わったり、改良されたり、何でもそうですが年々良いものが・・それに伴い値段も上がるので良いばかりではありませんが・・。ラベンダー訪夢の社長も業者専用の展示会が開催されますと勉強に行きます。

会場ではそば・うどんが無料で・・。社長はそば食べ終わってすぐに、次「うどん」と私が１杯目のそば食べている途中に２杯完食・・。はや～い。

餃子

最近話題の餃子・・。あの事件以来、なんとなく餃子を食べていませんでした。自分で作れば安心なんでしょうけど・・ここ数年は冷凍品かスーパーのお惣菜コーナーの半額品。

ラベンダー訪夢の餃子パーティーに参加できない社長と前川のために特製餃子の具をIH教室会場で頂きました。「前川さんこれ・・」と手渡されてなんだろうと袋をのぞくと見る前ににおいで何だか判明。と言う事は皮を買って帰らなくてはいけないんだ・・。でも、急いで事務所に戻る必要があり・・一日中「皮・・・皮・・」と思い続け、ようやく夜購入した時はすっきり。具の微妙な料が分かりだしたころに終了。全部で１５個。バッチリきれいに焼けました。餃子ってこんなにおいしかった？と思わず聞いてしまったほど配合ぐらいがバランスよく、にんにく、にら、肉、きっと他にもいろいろ入れてるんだと思いますが一人勝ちの具材がなく全部の味がしました。私が作ると・・にんにくだけの味とか肉だけの味とかになってしまうんですよね。今度レシピ教えてください。

あっという間に社長が１２個たべ、私が３個。食べ物の恨みは怖いぞの目で社長を見てしまいました。

せっぴ(雪庇）

せっぴ・・と言う言葉を会社で聞くようになり、屋根の雪下ろしに関連した時にその言葉。調べてみました。、風が一方方向に吹き、風下方向にできる雪の塊である。との事。ラベンダー訪夢の除雪仕事とともにセッピ落としも重要なお仕事です。携帯マイクで屋上と１階の通行道を結び、「人通ります」「ＯＫです」「落とします」などと何回もやりながら非常に神経の使う作業・・。今年は屋根の雪降ろしですでに60名ちかい方が事故にあわれているという報道を聞きました。皆様も危険な時は必ず安全ベルトご使用下さい。ちょっとした油断が大敵です。車埋まり、鉄のヘルパーの後ろにいたところ、飛んできてすねを直撃・・。痛さよりびっくりして泣いちゃいました。冬は怖い・・。ＢＥ　ｃａｒｅｆｕｌｌ　please

ラベンダー訪夢　社長　セッピ降ろし後　ご満悦

IH体験

本日はラベンダー訪夢のお客様方とＩＨ体験セミナーに行ってきました。皆様にオール電化薦めているのに自宅はセントラルガス暖房という・・ガス中心の最近めずらしい生活なので、キッチンもビルトインガス台です。

そんな私がお客様とともにＩＨ料理を体験させていただいて毎回、感動しています。早い・安全・おいしいと3拍子そろって・・。自動センサーが頑張って、揚げ物もほとんど一定の温度なのでカラッと・よく入れすぎて温度が下がり中まであぶらぽいかき揚の経験一度はありますよね。ＩＨで作った揚げ物はきっとカロリーも低いのでは・・ないでしょうか・・・。あと、お掃除がたいへんな揚げ物・・昨年オール電化にされたお客様がよく揚げ物作るのですが、回りに新聞紙ひき汚れ防止・・と。本日の先生は揚げ物の際は左手に新聞紙を持ち、具材を入れたら新聞でふた、具を取り出したらその新聞の上に・・なんて発想も付かないことおっしゃってました。ガスでは絶対出来ませんが熱くならないＩＨヒーターお掃除が簡単というのも魅力ですね。本日のメニューは①ブラウニーチョコケーキ②ごぼうとイカのかき揚③冷凍ピラフでした。40分程度で出来上がってしまうＩＨは優れもの。冷凍ピラフもパラっとして美味しくいただけました。皆様、ほくでんの回し者ではありませんがＩＨヒーターを是非おすすめ致します。

もんじゃ

週に１度はもんじゃの日・・・・北海道の方はあまりもんじゃは食べないのではないでしょうか？私は月島暮し5年間あり、すっかりもんじゃ生活に慣れていたので・・札幌にきてまずもんじゃ屋さんを探しました。なんと家の近くで発見。おじさんもママもとても親しみやすくて誕生日にはプレゼントも用意してくれて・・。我が家に帰ったようなホッとした空間でのもんじゃ焼き屋さんです。今日ははんぺん焼きと明太もんじゃ・・。とてもおいしい・・。

福わ家
TEL	011-765-1930
住所	札幌市北区新琴似8条12丁目5-4
営業時間	11：00～24：00
定休日	月曜日

豆腐ようとふぐひれ酒

自宅で晩酌・・ふぐのひれを先日「いし川晩菜店」さんから頂きました。コンロであぶり・・超熱燗を注ぎいれ1分間ふたをします。そして、ふたを開けたらひれを上下に箸で持ち上げながらマッチで火をつける・・・。香ばしいにおいが部屋中に充満。そしてふたを閉じまた１分蒸らします。この待っている時間がワクワク・・。今日の肴は沖縄名物、豆腐ようです。豆腐のみそ漬けも、チーズみたいでおいしいですが、豆腐ようもクリーミーでほんの少し口に入れただけでふぁーと広がる味を・・・。そうすると約一分がたち、豆腐ようとひれ酒が口の中でマッチングです。あー今日も幸せ。豆腐ようってメーカーによって味が全然違いますし、値段も全然違います。購入される場合はご相談下さい（笑）

ところで、ＩＨヒーターだとふぐヒレはどこで炙ればいいのでしょ？悩み。

大連

ボリューム満点の中華屋さんのご紹介です。昔、学生のころ食べた中華を思い出しましたが、全然具材豊富お肉も海老もたっぷり入っている肉体系サラリーマン中華ですね。会社からとても近くて出前もやっている・・。残業の時はきまり・・と認定いたしました。今日は海老と野菜の卵いため・・。私の大好きなきくらげとたけのこが・・さらに海老がどっさり、、ごはんがどんぶりで750円大満足。夜は食事抜きで大丈夫なほどのボリュームです。（でもお酒は飲みます・・それが一番カロリー多いのに・・）さらにポテチの袋を・・。ダイエット中なのに・・。

飲食店に入ると一番人気メニューを探ってですがこのお店は「五目やきそば」ですね。ちゃんと麺におこげもつくり、野菜たっぷり・・。次回は食べてみよう・・と。 ただ、おなか一杯で午後の仕事に支障ありかも。

中華　大連
札幌市東区北23条東8丁目渡辺ビル1F
011-712-0336
定休毎週木曜

雪山

札幌に住んで初めて雪山を見たときは、本当の山に雪が降ったと思い込んでいました。全部雪で出来ていると聞いて信じられなかった雪山、今はたまーに登ってます。もちろん、ダンプラベ号で・・ですが。昨年の３月ぐらいになると藻岩山の山頂のように夜景がきれいで・・みなさん排雪で数日寝てない傍ら・・きれいと写真とってヒンシュク・・。でも、そんなの関係ね・・。（もう古いですか？）現在の雪山の高さを写真で報告いたします。（昼間撮影）

クッキー①

ラベンダー訪夢の打合せに社長が行った帰り、・・クッキーをおみやげに抱えてました。双子娘さんの共作だそうです。ちょうど来客もありそのクッキーを分けて食べたのですが子供のころ自分で作ったり、母が焼いてくれたりそんな、懐かしい思い出と共に頂きました。クッキーのにおいのする家っていいですね。ラベンダー訪夢の家でおいしい料理ができることを願って日々、頑張っていきます・・。

カーテン

なんとラベンダー訪夢の事務所にニューカーテンが入りました。以前から使用していたブラインド、タバコの被害も年齢もありお疲れモードに・・。ラベンダー訪夢の標準プランにはカーテンも装備。ということでラベンダー訪夢のカーテン屋さん「リビングサプライ　斉藤さん」にお願いして在庫残り、型落ち、ショウルーム使用後・販売できない傷あり・・など半年前にお願いしていたものが・・待ちに待った入荷です。カーテンで事務所のイメージがガラリ明るくなりました。カーテンで部屋の明るさ、イメージがずいぶん変わります。カーテン選びに同席するとこれでいいか・・と簡単に決める方多いですが大切なんだ・・と実感です。

皆様、ラベンダー訪夢にカーテン見に遊びに来てくださいね。